ZUPA SZCZAWIOWA
Prosty i szybki przepis na pyszną i zdrową zupę idealną na wiosenne dni. Szczaw od lat ma zastosowanie w ziołolecznictwie, przy leczeniu różnych dolegliwości układu pokarmowego, a także jako zioło łagodzące obrzęki czy stłuczenia. Szczaw szczególnie przypadnie do gustu osobą dbającym o zdrowie ponieważ posiada zaskakująco dużo składników odżywczych, mineralnych i witamin. Czy ten wyrazisty smak przypadnie wam do gustu? Sprawdźcie sami. Przedstawiamy prosty przepis na tradycyjną zupę szczawiową z jajkiem.
SKŁADNIKI
Szczaw – 500 g świeży lub 1 do 2 słoiczków (280g) sczaw siekany
Bulion – 1,5 litr
Jajka – 4 szt.
1 jajko surowe-zółtko
1 ziemniak średni i jedna marchewka
Śmietana 30% lub 18% lub jogurt wedle uznania (200g).
Masło – 1 łyżka
Sól i pieprz do smaku + odrobina cukru. Koperek do smaku
PRZYGOTOWANIE
Krok 1
Aby przygotować smaczna zupę szczawiową, należy zacząć od przyrządzenia bulionu. Może to być bulion warzywny lub mięsny.
Krok 2
Świeży szczaw należy umyć, osuszyć, odciąć ogonki (jeśli nie są już młode) i drobno pokroić i posmazyc na maśle. Sczaw konserwowany że słoiczka wlać bezporednio na masło.
Krok 3
Tak przygotowany szczaw dodać do gorącego bulionu i doprawić solą, pieprzem i sczypta cukru oraz koperkiem do smaku.
Krok 4
Po kilku minutach gotowania należy zdjąć zupę z ognia i cały czas dynamicznie mieszając, wlać do niej zahartowaną wcześniej śmietanę, wymieszaną z żółtkiem i kilkoma lyzkami goracej zupy. Na koniec należy pokroić w kostkę ugotowanego ziemniaka i marchewke i dodać go do zupy.
Krok 5
Tak przygotowaną zupę szczawiową warto serwować z ugotowanymi na twardo i pokrojonymi w ćwiartki jajkami. Opcjonalnie można podawać z grzankami bub kawałkami smażonego boczku.
Smacznego!
Sprawdz nasze rekomendacje:
Zrób zupę szczawiową z Polish Daisy. Zamów potrzebne produkty a my je Tobie dostarczymy!
